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蛋白糖
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程捉傅贛棕

蛋白糖做法簡單,形狀卻取勝,無論是給寶寶吃,還是閨蜜聚會,甚或是帶到辦公室,大家都會被它甜蜜的入口即化的口感所俘虜。

  

  我家領導對我烘焙的東西一般情況下是不屑一顧的,也很少表態,昨天回來,看到茶几上的蛋白糖,連連發出感嘆,吃了一個,說好吃,又連續吃了好幾塊,還興奮地發到了朋友圈,可見蛋白糖的誘人。

食材
蛋清 100g
白砂糖 70g
檸檬汁 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蛋清放到無水無油的盆中,放入幾滴檸檬汁。
  • 步驟 2/7
    用打蛋器打出粗泡。
  • 步驟 3/7
    將白砂糖全部放入。
  • 步驟 4/7
    用打蛋器打到圖中狀態即可。
  • 步驟 5/7
    將蛋白糊裝到裱花袋中,擠上喜歡的圖案。
  • 步驟 6/7
    烤箱預熱100度,中下層烤35分鐘左右,關烤箱後,再燜5-10分鐘。
  • 步驟 7/7
    烤好的蛋白糖。
小貼士

1.蛋白不要打發過頭,過頭成品表面就不光滑了。

2.蛋白糖可以放到保鮮盒裡儲存,如果溼度大的話,就會不脆。

3.如果喜歡別的口味的,也可以加可可粉做成巧克力味的,或者新增顏色,讓色彩更多變。

釋出於 2023-12-31
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