燜豬肚
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樂靖陽鍋
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我們大多時候是用豬肚和雞一起煮湯，這一次是單純的燜豬肚，味道很贊呢。豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，洩瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效。豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。
烹飪步驟
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步驟 1/6
豬肚洗淨後用熱水焯一下 -
步驟 2/6
熱鍋下油下薑片
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步驟 3/6
下豬肚和蒜
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步驟 4/6
加酒、鹽、糖
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步驟 5/6
加適量水，加八角、腐乳
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步驟 6/6
燜一個小時，再切長條，再燜20分鐘左右即可。
小貼士
洗豬肚用生粉和鹽少許，抓揉，再用水衝，可以重複幾次。
釋出於 2024-06-27
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