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小鮮肉花朵麵包
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魂夢歸他處銳

這款小麵包的造型是模仿優雅Jessica的，覺得很好看～方子是自己配的，是淡淡的鹹味的小麵包哦～

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 110g
低筋麵粉 40g
水 75g
蛋液 15g
鹽 2g
糖 10g
即發酵母 2g
黃油 17g
火腿腸 1條
香蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    水、蛋液、鹽、糖、麵粉、酵母依次放入麵包機揉到光滑後加入室溫軟化的黃油繼續揉
  • 步驟 2/12
    揉到擴張階段
  • 步驟 3/12
    麵糰收圓放入麵包機蓋上溼布發酵
  • 步驟 4/12
    發酵完畢
  • 步驟 5/12
    麵糰排氣後分成18等份
  • 步驟 6/12
    每三個為一組，將麵糰滾圓
  • 步驟 7/12
    放入馬芬模具
  • 步驟 8/12
    同樣方法做好其餘幾個
  • 步驟 9/12
    發酵至約2.5倍大
  • 步驟 10/12
    刷蛋液，放上切碎的香腸粒，再撒上香蔥碎
  • 步驟 11/12
    190度，22分鐘，中途麵包上色好了要加蓋錫紙哦
  • 步驟 12/12
    成品
小貼士

一般小麵包的烤制時間在15至18分鐘左右，我的模具底部不太好上色，所以放的下層並延長了烘烤的時間，請根據自家模具設定時間哦。。。

釋出於 2022-07-26
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