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小黃鴨豌豆香菇蓋飯
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precede餅乾

過年了，小朋友吃的太多油膩對身體不好，但又不太愛吃素菜怎麼辦泥？那就得想辦法用造型來迷惑他們了。把黃米飯做成小黃鴨的造型，再配上豌豆，胡蘿蔔，香菇來做的小黃鴨蓋飯一定會吸引小朋友的目光的，還有效的補充了營養。

時間:10分鐘內
食材
大黃米 1碗
大米 1碗
豌豆 50g
胡蘿蔔 30g
香菇 50g
胡椒粉 少許
雞汁 少許
油 少許
澱粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    大黃米和大米洗淨放在電飯煲裡。
  • 步驟 2/10
    加清水到水位線，煮成黃米飯備用。
  • 步驟 3/10
    香菇洗淨切成小丁。
  • 步驟 4/10
    豌豆煮熟。
  • 步驟 5/10
    胡蘿蔔切小丁。
  • 步驟 6/10
    把黃米飯捏成小黃鴨的造型放在盤中。用烤紫菜煎成圓形做成眼睛，再用胡蘿蔔做小嘴。
  • 步驟 7/10
    起鍋熱油，下入胡蘿蔔炒至斷生。
  • 步驟 8/10
    下入香菇炒香。
  • 步驟 9/10
    倒入少許水，豌豆把三樣煮熟後加鹽，花椒粉，雞汁，再淋上水澱粉。
  • 步驟 10/10
    淋在小鴨周圍即可。
小貼士

豌豆一定要煮熟透。

香菇不用焯，洗淨切丁再烹飪可保留更多營養，如果焯燙香菇，可以焯過香菇的水一起烹飪，鮮味可省去放味精和雞精。

大黃米做飯會比較粘，做小黃鴨造型時要戴一次性手套，在米飯不太熱的情況下操做。

釋出於 2023-01-22
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