Name: 【柏翠幸福烘焙】凱若琳泡芙
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 普通麵粉 90g; 黃油 70g; 清水 140g; 鹽 1g; 雞蛋 3個; 蛋清 40g; 糖粉 180g; 紅色食用色素 適量; 綠色食用色素 適量; 黃色食用色素 適量; 裝飾用小糖花 適量; 淡奶油 150g; 白糖 20g

【柏翠幸福烘焙】凱若琳泡芙

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褐次話安接

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【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】

過去在沒玩烘焙之前，經常會去武漢群光廣場的貝兒多爸爸的泡芙工房購買泡芙，有時會貪心地買上一盒回來。其實泡芙最好是現吃現買，因為包裹著奶油內餡的泡芙若是放置久了口感會大打折扣。現在自已玩烘焙，也會做泡芙了，偶爾還是會去群光樓下的泡芙工房買上不同口味的泡芙來嚐嚐，從中找出自已做的泡芙有什麼差距，哪兒存在著不足。有空的時候總在嘗試著做出不同口味的泡芙來。

凱若琳泡芙，是偶爾在一本日本的蛋糕教科書中看到的，看到它立即就被它漂亮的外表給吸引住了，一直想嘗試它。凱若琳（Caroline）是常見的法國女孩名，這道甜點，看起來甜美可愛，所以就叫凱若琳泡芙。蓬鬆中空的麵皮包裹著奶油，它不僅外表美麗，同時還有豐富厚實的內心。咬上一口，美妙滋味唇齒間流連忘返，讓人嚐到幸福的味道。

食材

普通麵粉 90g

黃油 70g

清水 140g

鹽 1g

雞蛋 3個