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豆沙麵包小丸子
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向夏狂影秋風

寶寶喜歡吃豆沙包，常去超市買幾個，心裡琢磨著做成豆沙小麵包肯定更好吃，今天試了一下，還不錯哦，帶餡的小麵包，吃起來一口一個，特過癮。寶寶也非常喜歡。

時間:1-2小時
食材
麵包粉 320g
白糖 45g
玉米油 30g
牛奶 125g
鹽 適量
酵母 4g
雞蛋 25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    把所有的食材全部放到麵包桶內，麵包機設定揉麵。
  • 步驟 2/14
    揉麵半個小時，揉至輕鬆拉出透明薄膜。
  • 步驟 3/14
    放於盆內發酵，我是蓋上保鮮膜放在陽臺上發酵的。
  • 步驟 4/14
    發酵至二倍半至三倍即可。
  • 步驟 5/14
    發好的面排氣後搓成長條。
  • 步驟 6/14
    切成小塊，和餃子大小差不多，一個10克左右。
  • 步驟 7/14
    揉成小圓形鬆弛幾分鐘。
  • 步驟 8/14
    準備好紅豆餡。
  • 步驟 9/14
    拿一塊擀成小餅。
  • 步驟 10/14
    放上紅豆餡。
  • 步驟 11/14
    收口。
  • 步驟 12/14
    收口朝下。 擺入烤盤，於溫暖處發酵至二倍大。
  • 步驟 13/14
    刷上蛋液，於烤箱中上層190度十幾分鍾即可。
  • 步驟 14/14
    出爐後涼透裝起來做早餐最合適，一口一個特好吃。
小貼士

做小麵包用水的比例要比普通麵包用的小一點，發酵也不要太過，這樣好吃。

釋出於 2023-01-29
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