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米奇卡通動物蛋糕（榴蓮慕斯）
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牧野-Y

蛋糕可以做成任何水果口味的。活生生的Q版米奇蛋糕相信大小朋友一定會喜歡它。

這個模具是我物色已久了，由於價格問題一直沒要回家，今年的情人節老公把它們搬回家了，雖然這模具沒有比鑽戒，項鍊昂貴，但對於冬來講比它們更貴重，情比金堅！！

時間:1-2小時
食材
雞蛋 5只
色拉油 50g
牛奶 30g
砂糖 70g
玉米澱粉 適量
白醋 適量
榴蓮肉 125g
糖粉 20g
淡奶油 200g
可可粉 適量
吉列丁片 2片
低筋麵粉 60g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    把牛奶 色拉油及10克砂糖放在鍋中加熱煮開，熄火冷卻。
  • 步驟 2/17
    低筋麵粉過篩
  • 步驟 3/17
    把麵粉倒入冷卻中的牛奶鍋中攪拌混合。
  • 步驟 4/17
    加入蛋黃，每次混合一隻蛋黃再加另一隻。
  • 步驟 5/17
    烤盤擦油墊蛋糕紙。
  • 步驟 6/17
    蛋白打小量起泡後加入玉米澱粉及白醋，再分三次加入砂糖把蛋白打發至硬性發泡。
  • 步驟 7/17
    與蛋黃糊混合，倒入墊有蛋糕紙的烤盤中，用190度烤25分鐘出爐，
  • 步驟 8/17
    倒扣冷卻。
  • 步驟 9/17
    把蛋糕切成用米奇蛋糕形，再分成三分
  • 步驟 10/17
    先把底層放好。
  • 步驟 11/17
    吉列丁片用冷開水泡軟，放在牛奶中隔水加熱至融化。淡奶油加入糖粉打發至7成發，帶有流動性的。榴蓮肉用料理機打碎。全部材料混合成奶油蛋糕餡
  • 步驟 12/17
    蛋糕餡裝入裱花袋中，再在空白處倒入榴蓮淡奶油餡。
  • 步驟 13/17
    最後把上層面填滿，刮平。冷藏至少4小時以上
  • 步驟 14/17
    在冰箱拿出來後用風筒吹周邊脫模。
  • 步驟 15/17
    擺上米奇面具
  • 步驟 16/17
    撒上防潮可可粉
  • 步驟 17/17
    把米奇面具拿起來，活生生的 鬼馬的米奇跳出來啦。
小貼士

撒可可粉到周邊時儘量不要用力，過於蛋糕周邊影響問美觀。

烤盤上擦油與墊紙方便脫模

釋出於 2025-01-30
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