韭菜合子
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依蓮摻
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這是合子的又一種做法，大個的合子，薄皮大餡，操作起來方便快捷。兩口人吃飯，一張合子足以。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
和好小麥粉餳20分鐘。面和的要稍軟些。餳好的面烙出合子口感會更好。 -
步驟 2/9
韭菜摘洗乾淨切碎。
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步驟 3/9
加薑末、芝麻油、鹽、味精攪拌均勻作合子餡。
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步驟 4/9
將麵糰分成兩個面劑，擀圓。
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步驟 5/9
一張面片放入電餅鐺。
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步驟 6/9
加韭菜餡。
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步驟 7/9
打入雞蛋，並劃散。
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步驟 8/9
將另一張面片蓋在餡上，將圓周壓嚴後蓋上鐺蓋煎。
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步驟 9/9
煎至雙面金黃，合子熟了，出鐺切成小塊即可享用。
小貼士
合子個大，且薄皮大餡，在面案上包好不容易移動到電餅鐺裡，所以要將面片放在鐺裡再新增餡。
釋出於 2022-06-06
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