從小就很愛吃韭菜合子，每次媽媽做的都異常受到家人的歡迎。剛出鍋的韭菜合子，一口咬下去軟而勁道的麵包裹著鮮嫩多汁的韭菜和雞蛋，不吃兩個以上是絕對不能過癮的。現在媽媽在外地，沒人做給我吃了，有時候饞了，就會到街上買一個，那叫一個難吃。問了媽媽才知道，韭菜合子要用燙麵，而且韭菜餡裡要放點油，這樣才香。得到媽媽的經驗之傳，立即就回家嘗試，雖然不敵媽媽的手藝，但是比外面的要好吃多了。哈哈，又開始老王賣瓜自賣自誇。

冬天多吃點韭菜非常好，韭菜性溫，1、可以補腎，2、益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能 　　3. 行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。 　　4. 潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。