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懷舊雞卷
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據說，這是五、六十年代在上海和香港很時髦的一款下午茶小食。做起來很簡單，吃起來也很美味。你可以用它配牛奶豆漿當早餐，也可以配一杯清茶當下午茶小食，還非常適合想減肥的人當午餐便當。。。

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 1塊
麵包片 4片
酸黃瓜 4條
芝麻醬 10g
鹽 1小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞胸肉用1小勺鹽抹勻，包好保鮮膜存放冰箱3小時（或過夜）。
  • 步驟 2/6
    將醃過的雞肉從冰箱取出，放室溫30-60分鐘，隔水蒸5-10分鐘至熟。
  • 步驟 3/6
    土司麵包片切去硬邊，雞胸肉冷卻後用廚房紙擦乾水分撕成雞絲，酸黃瓜切成條，麻醬適量。
  • 步驟 4/6
    將雞絲和酸黃瓜條、麻醬拌勻放在麵包片上，
  • 步驟 5/6
    捲成卷。
  • 步驟 6/6
    再用烤箱牛油紙或保鮮膜包卷好麵包卷，兩頭像包糖果一樣擰緊。切開或撕開包裝就可以吃了！
小貼士

過去的雞卷放的是沙拉蛋黃醬。

包雞卷的烤箱紙最好用微波爐消毒30秒.

釋出於 2025-01-02
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