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紅燒大鯧魚
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persist紅嫩

1、鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品；

2、鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生。

3.鯧魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛洩瀉、貧血、筋骨痠痛等很有效。平魚還可用於小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食慾不振等症。

時間:10分鐘內
食材
鯧魚 1條
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
醋 適量
鮮抽 適量
老抽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
胡椒粉 適量
麵粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    鯧魚去鰓去肚，洗淨，在魚身斜切幾刀，用鹽，料酒醃30分鐘入味
  • 步驟 2/4
    把鯧魚兩面拍上面粉，放鍋裡煎
  • 步驟 3/4
    兩面煎透，放姜，蒜，醋，糖，鮮抽，老抽，適量清水，大火煮開，中火10分鐘
  • 步驟 4/4
    放入鹽，胡椒粉，料酒，煮半分鐘，撒些蔥花即可
小貼士

1.鯧魚屬於發物，有慢性疾病和過敏性皮膚病的人不宜食用。

2.鯧魚忌用動物油炸制；不要和羊肉同食

釋出於 2022-12-29
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