jxcaipu logo
紅燒陳醋魚
2.8萬 熱度 135 收藏
molecular柯南

非洲鯽魚又叫“羅非魚”，刺比較少，肉嫩，很多人認為泥腥味太重，但加上陳醋，能很好地去掉泥腥味，鮮香，清淡爽口，還帶有淡淡的醋味，鍵脾補虛，醒脾開胃，百吃不厭，回味無窮。

時間:10-30分鐘
食材
非洲鯽魚 450g
油 適量
鹽 適量
陳醋 1勺
料酒 1勺
姜 適量
蔥 適量
大蒜 適量
辣椒 1個
白糖 適量
香油 適量
胡椒粉 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好各種材料。
  • 步驟 2/7
    熱鍋下油煎魚。
  • 步驟 3/7
    慢火煎至兩面金黃。
  • 步驟 4/7
    依次放入料酒，醬油，水，陳醋，白糖，姜，蒜，辣椒。蓋上蓋子燜10分鐘。
  • 步驟 5/7
    加入蔥。
  • 步驟 6/7
    加入香油，鹽，味精，收汁。
  • 步驟 7/7
    香噴噴的陳醋魚出鍋了。
小貼士

魚要先用鹽，胡椒粉均勻地擦勻，放置半小時。

釋出於 2022-10-26
276
相關菜譜
寫評論