紅燒戈雅魚
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戈雅魚是河南的叫法，此魚學名叫黃顙魚，又名黃臘丁、嘎牙子、黃鰭魚、黃刺骨、昂刺魚等。戈雅魚肉質細嫩鮮美，並且魚刺較少，河南民間有句俗語叫做：鯉魚肉、鯰魚湯、論吃還是戈雅香。戈雅魚可以用燉、燒、炸、煎、燴等多種烹飪技法制作多樣菜餚，今天分享一道紅燒戈雅魚的做法，
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/5
戈雅魚宰殺制淨；蔥、姜、蒜擇洗乾淨，蔥切段、薑切片 -
步驟 2/5
戈雅魚放油鍋中炸2分鐘，撈出備用
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步驟 3/5
蔥、姜、蒜炒出香味
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步驟 4/5
放入戈雅魚、高湯及調料、小火燒至入味
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步驟 5/5
裝盤
小貼士
小貼士：製作時候也可以先把戈雅魚煎一下再燒。
釋出於 2022-12-29
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