【手工美食】泡芙
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泡芙做起來很有意思，看著一坨麵糊可以在烤箱裡膨脹的那麼大，烤好的泡芙是輕輕的，裡面是空心的，搭配點奶油餡料，很美味的一款甜點！
烹飪步驟
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步驟 1/13
麵粉提前用篩網過篩一遍 -
步驟 2/13
將水、鹽、糖、黃油放入鍋裡
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步驟 3/13
放在爐上小火加熱，並且慢慢的攪拌
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步驟 4/13
煮至沸騰的時候，倒入全部麵粉，用筷子快速攪拌，使麵粉和水完全混合在一起
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步驟 5/13
然後將盆子移到桌面上，用筷子把麵糊攪散，使麵糊散熱
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步驟 6/13
3個雞蛋打散
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步驟 7/13
等麵糊冷卻到不太燙手的時候，就可以加入雞蛋了，注意每次少量的新增
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步驟 8/13
用筷子完全攪拌到麵糊把雞蛋都吸收以後，再加下一次，直到加到用筷子挑起麵糊，麵糊呈倒三角形狀
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步驟 9/13
菊花裱花嘴放進裱花袋裡面
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步驟 10/13
然後將麵糊全部倒進去，剪開裱花袋前面的口子
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步驟 11/13
均勻的擠在烤盤上
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步驟 12/13
把烤盤送入預熱好200度的烤箱，中下層，烤10分鐘左右，這個時候泡芙都膨脹起來了，再把溫度降低到180度，繼續烤20-30分鐘，直到表面黃褐色就可以出爐了
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步驟 13/13
烤好的泡芙放涼後，把奶油擠進去就可以了
小貼士
雞蛋液不一定會用完，新增到可以用筷子挑起麵糊呈倒三角形狀，尖角長度大概4CM左右，並且不會滑落就可以了！
釋出於 2023-06-25
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