6寸咖啡慕斯蛋糕
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intermediate迷茫
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如果你愛喝咖啡的話，這款蛋糕絕對適合你，我和老公共同認為是我們吃過的慕斯蛋糕中最最愛的一款，只是如果咖啡容易讓你失眠的話，每次吃的時候千萬不可貪多哦。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
蛋黃和鮮奶倒入奶鍋中，用小火煮成蛋奶漿 -
步驟 2/7
咖啡加入2大匙熱開水和細砂糖隔水溶解後放涼，加入蛋奶漿中攪拌均勻
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步驟 3/7
魚膠粉加入3大匙清水攪拌均勻靜置5分鐘後，隔水溶化成液態
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步驟 4/7
將蛋奶漿加入到魚膠粉溶液中，攪拌均勻
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步驟 5/7
鮮奶油隔冰水打至7分發
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步驟 6/7
加入咖啡蛋奶漿及煉乳間，用手動打蛋器攪拌均勻
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步驟 7/7
把蛋糕片修剪比模具小些，倒入慕斯餡，放入冰箱冷藏4小時以上
小貼士
咖啡要用純咖啡，不要用三合一咖啡哦
釋出於 2022-04-05
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