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6寸酸奶慕斯蛋糕
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灸啞謊祭繳

很喜歡的慕斯蛋糕，做起來簡單，吃起來清爽，沒奶油蛋糕那麼膩。

食材
6寸戚風蛋糕胚 1個
淡奶油 150克
酸奶 200ml
糖 15克
吉利丁粉 10克
冷水 50克
葡萄乾 適量
裝飾水果 適量
QQ糖 50克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/1
    1.將6寸戚風片成2片。2.葡萄乾用溫水泡半小時，瀝乾水。3.吉利丁粉用50克冷水浸泡10分鐘,隔水加熱至融化，放涼。4.淡奶油加糖打發至6分有紋路即可。5.淡奶油里加入200ml酸奶和葡萄乾拌勻，再加入放涼的吉利丁液體拌勻。慕斯糊就做好了。6.放一片戚風於活底模具底部，倒入慕斯液，淹過蛋糕即可，再放一片戚風，再到入剩下的慕斯液。如果要做鏡面的，留出一點空間來，不要到的太滿。放冰箱冷藏4小時以上待慕斯凝固，再做鏡面。7.鏡面做法:50克QQ糖加50克開水攪拌至完全融化，放涼後輕輕倒在慕斯上，入冰箱冷藏1小時，待鏡面凝固後即可將水果放慕斯蛋糕上排出漂亮的造型了。
小貼士

葡萄乾也可以換成水果小顆粒，如草莓，芒果，水蜜桃等水果都可以。

吉利丁粉也可以用等量的吉利丁片代替。

釋出於 2018-11-03
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