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八寸酸奶慕斯蛋糕
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夕陽equivalent

嚴寒冬日，威風凜凜，總不想門。畏縮在沙發上，透過玻璃一縷陽光照在身上，閉上眼，心裡一片暖洋洋。這樣的情景，一杯咖啡，一道甜點，配合這樣的氣氛，在來點美妙的旋律。喏……想想好美！……

時間:10-30分鐘
食材
八寸戚風蛋糕 一個
淡奶油 250g
酸奶 350g
白糖 50g
吉利丁片 3片
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    提前做好一個八寸戚風蛋糕，涼透備用。詳細做法在我的戚風蛋糕菜譜中。
  • 步驟 2/12
    吉利丁片用冷水泡軟。
  • 步驟 3/12
    350克酸奶加入50克白糖攪拌均勻。
  • 步驟 4/12
    泡軟的吉利丁片倒掉多餘的水，隔水加熱融化。
  • 步驟 5/12
    淡奶油六層打發，不要全發，剛剛出現紋路就好。
  • 步驟 6/12
    將打發的淡奶油倒入酸奶糊中，再加入吉利丁液攪拌均勻。
  • 步驟 7/12
    和好的糊糊。
  • 步驟 8/12
    提前做好涼透的戚風蛋糕，放入八寸活底模具中。
  • 步驟 9/12
    把和好的慕斯液全部倒入模具中，雙手端起模具震兩下，把氣泡震出來，如果還有氣泡可以用牙籤扎開。放入冰箱冷藏五小時以上，我是晚上做好放入冰箱，第二天早晨吃正好。
  • 步驟 10/12
    脫膜的時候用熱毛巾敷一下模具四周，一隻手掌放在模具底部，慢慢的網上推，很容易脫膜的。
  • 步驟 11/12
    成品圖。
  • 步驟 12/12
    味道棒棒噠！……
小貼士

做好的慕斯液需要冰箱冷藏五小時以上，我是晚上做好放冰箱早晨起來吃剛好。

釋出於 2019-02-05
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