熱狗麵包 - 熱狗麵包的做法,熱狗麵包怎麼做好吃,熱狗麵包的家常做法 - 京細菜譜

熱狗麵包

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一百玫瑰啦喎

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自家做的熱狗麵包，想吃什麼就在中間夾什麼食材，自由度極大。

所謂熱狗就是在剖開的長形小麵包中夾一條香腸，食用前先烤熱。

家裡沒有專門的熱狗腸，只有臺灣烤腸，有什麼關係呢？只要自己喜歡就好了！

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 200g

普通麵粉 50g

糖 15g

鹽 3g

雞蛋 1/2個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

麵包主料部分除黃油外，先放溼性材料，再將乾性材料加入麵包機中揉麵20分鐘；加入黃油後再揉20分鐘左右；到擴充套件階段即可。
步驟 2/10

室溫發酵至手指戳下不回彈也不塌陷
步驟 3/10

發酵好的麵糰取出排氣，分成每個約60g左右，再分別滾圓，鬆弛10分鐘
步驟 4/10

鬆弛好的麵糰擀開排氣
步驟 5/10

捲成橄欖形
步驟 6/10

收口處捏嚴，稍微搓成比較均勻的條狀
步驟 7/10

排入烤盤中，發酵約40分鐘左右；烤箱提前預熱180°，烤制15分鐘左右即可，取出後放烤架上晾涼裝袋儲存。
步驟 8/10

熱狗麵包中間切開，抹上喜歡的醬料：沙拉醬、芥末醬等
步驟 9/10

將香腸煎熟
步驟 10/10

在熱狗麵包中加入蔬菜和香腸，擠上番茄沙司即可

小貼士

在做小麵包的時候，高筋麵粉中加入部分普通麵粉或低筋麵粉，成品會更柔軟。

麵糰只需要揉到擴充套件階段即可。

釋出於 2022-03-15