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黑麥葡萄麵包
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夜副斬腦改

黑麥含有酸味，能增加胃分泌，富含豐富蛋白質，是營養價值很高的穀物。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
黑麥粉 30g
牛奶 180ml
黃油 15g
鹽 3g
細砂糖 28g
乾酵母 3g
葡萄乾 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    麵包材料拌至擴充套件後，一發2個小時。
  • 步驟 2/13
    輕輕拍扁排氣。
  • 步驟 3/13
    分割成兩大兩小。
  • 步驟 4/13
    滾圓。
  • 步驟 5/13
    小的那個壓扁。
  • 步驟 6/13
    包入葡萄乾。
  • 步驟 7/13
    捏緊收口
  • 步驟 8/13
    將大的麵糰擀成三角形。
  • 步驟 9/13
    把包含葡萄乾的麵糰放在中間
  • 步驟 10/13
    把邊折上
  • 步驟 11/13
    在中間用沾有面粉的手指插個洞。
  • 步驟 12/13
    放入烤箱二發45分鐘。
  • 步驟 13/13
    發烤好的麵糰表面撒高筋麵粉。烤箱190度20分鐘。
小貼士

時間溫度按自已的烤箱脾氣調整。

釋出於 2022-04-04
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