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紅糖黑麥養生面包
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思域flap

切片面包切面包你用什麼工具?刀唄。切面包不止有刀,還有一種切面包的切片模具,可以讓切出的麵包厚薄一致,大小均一,確實很便利。不過,若是手風夠穩,眼神夠準,也一樣可以切出厚薄均勻的麵包,還可以根據自己的喜好和需要,或厚或薄,隨心所欲。而模具固然便利,但往往也有一個弱點——定型化,不可調整。沒用過切片模具,雖然晃過一眼,但沒細看它能切多厚的麵包。很久很久以前買麵包吃的時候,總是嫌切片面包切得太厚。而今,自己切面包,就喜歡往薄裡切,不過麵包太薄,又往往缺乏硬度,拿在手裡,會軟塌塌地耷拉下去,甚至自我撕裂。終究還是沒往太薄了切。。。。

時間:1-2小時
食材
130ml
黃油 20g
紅糖 20g
高筋粉 185g
黑麥粉 35g
乾酵母 1/2小勺
1/2小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    用料
  • 步驟 2/13
    將水倒入麵包桶
  • 步驟 3/13
    依次加入黃油,紅糖,鹽
  • 步驟 4/13
    倒入兩種麵粉,在麵粉上刨坑
  • 步驟 5/13
    填入酵母
  • 步驟 6/13
    將麵包桶放入麵包機,卡緊
  • 步驟 7/13
    選擇選單4,雜糧麵包程式
  • 步驟 8/13
    分別設定低重量,深燒色
  • 步驟 9/13
    啟動
  • 步驟 10/13
    麵包機程式結束,揭蓋
  • 步驟 11/13
    取出麵包桶
  • 步驟 12/13
    倒出麵包,晾涼
  • 步驟 13/13
    切片
小貼士

一鍵式麵包機麵包需嚴格依照順序投料,以便達到最佳烘焙效果。

沒有黑麥粉可以用全麥粉代替。

釋出於 2019-06-24
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