紅糖黑麥乳酪麵包 - 紅糖黑麥乳酪麵包的做法,紅糖黑麥乳酪麵包怎麼做好吃,紅糖黑麥乳酪麵包的家常做法 - 京細菜譜

紅糖黑麥乳酪麵包

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七色花愛戀雨陽

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這是一款適合於新手操作的麵包，不用揉出膜、不用整形，操作時間還快，3個小時就能吃上面包。

時間:1-2小時

食材

麵包粉 300克

黑麥粉 50克

蔓越莓幹 45克

花生醬 120克

濃稠無糖酸奶 120克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備所有的材料，左圖為麵包所用材料，有圖為餡料所用材料
步驟 2/9

除蔓越莓幹之外的麵糰所有材料放入麵包機桶中，一個和麵程式執行15分鐘
步驟 3/9

取出揉成團的麵糰，稍微按壓後，放入蔓越莓幹，揉勻~將蔓越莓幹全部包入麵糰中
步驟 4/9

收圓後的麵糰放入麵包機桶中，進行一發，只是用這個容器
步驟 5/9

麵糰發酵的空隙，製作餡料，酸奶、糖粉、花生醬攪拌在一起，攪勻就是乳酪餡料
步驟 6/9

大約一個小時麵糰發酵到位，取出麵糰稍微按壓，做2次三摺疊，醒發20分鐘，麵糰翻面擀開；注意要撒適量的手粉
步驟 7/9

麵糰擀開成正方形，在一端放入餡料，捲起餡料壓緊
步驟 8/9

繼續捲起，捏緊收口，2端稍微搓尖，彎成U形狀；麵糰放入鋪油布的烤盤中進行二發
步驟 9/9

二發大約需要30分鐘，麵糰表面篩麵粉，用刀片劃上刀口；放入預熱200度的烤箱中，蒸汽烤模式烤5分鐘，轉為上下火烤15-20分鐘

小貼士

此款麵包沒有放鹽，只是用有鹽黃油，再加上溫度高，發酵非常快，沒有蒸汽烤的模式烤箱，放入烤箱後需立即向烤箱內壁噴水，營造出水汽，成品表皮有酥脆的感覺。

釋出於 2018-08-19