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香橙雞胸
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保飛翮邑

用老母雞煮湯，最後的雞胸肉沒人要吃，因吃起來如劈材一般。因此每次都將兩片雞胸肉撇下來另外烹調。

今天就做了一道“香橙雞胸”。烹調方法簡單至極，味道至高無上，色澤豔麗鮮明。正合這夏天的口味。

時間:10分鐘內
食材
雞胸脯肉 2片
油 適量
鹽 適量
橙 半個
甜椒 1個
姜 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將兩片雞胸肉撇下來。
  • 步驟 2/11
    將雞胸抺上鹽和胡椒，醃上兩小時入底味。
  • 步驟 3/11
    取半個橙子削皮切成小塊，姜切細絲，甜椒切寬條。
  • 步驟 4/11
    鍋裡倒油，油燒熱下雞胸，中火煎。
  • 步驟 5/11
    一面煎黃，翻面，並下薑絲。
  • 步驟 6/11
    略煎，加一勺雞湯。
  • 步驟 7/11
    接下來下橙子，蓋鍋，略煮1-3分鐘。
  • 步驟 8/11
    雞胸肉熟了，撈起備用。然後下甜椒。 注：雞胸肉不可煮時間長，會越煮越材的。
  • 步驟 9/11
    略煮1分鐘，勾芡。
  • 步驟 10/11
    將熟雞胸肉切片裝盤。
  • 步驟 11/11
    然後將過程“9”煮好的芡汁倒入盤中，這道“香橙雞胸”就完成了。
小貼士

雞胸肉不可煮時間長，會越煮越材的。

釋出於 2023-03-15
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