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椒香蔥花餅
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仲耳邊情話

這款早餐的主食，和大家分享一下。

花椒和芝麻炒香，用料理機磨碎，然後加了點鹽和油，做成椒香的油，刷在麵皮內，然後捲起。

餅煎好以後，有螺旋的層次感，而且有花椒和芝麻的香味。另外加了些蔥花，好吃又健康。

食材
小麥麵粉 300g
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
花椒 適量
芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    原料備用。
  • 步驟 2/12
    將中筋麵粉，鹽，蔥花，適量的食用油，和冷水混和。先用筷子攪拌成鬆散狀。
  • 步驟 3/12
    然後揉成三光的麵糰。
  • 步驟 4/12
    分成均勻的6份，放在室溫下鬆弛30分鐘。
  • 步驟 5/12
    先用擀麵棒擀成細長的麵皮。
  • 步驟 6/12
    刷上適量的椒香油（花椒和芝麻炒香，然後用料理機磨成粉，加入適量的鹽和油，攪拌均勻）。
  • 步驟 7/12
    麵皮兩邊對摺。
  • 步驟 8/12
    然後捲成螺旋狀。
  • 步驟 9/12
    所有螺旋做好，蓋上保鮮膜，再松馳一小時。
  • 步驟 10/12
    然後按扁，擀成餅狀。
  • 步驟 11/12
    油鍋燒熱下入做好的餅坯。
  • 步驟 12/12
    用中小火，煎到兩面微黃即可。
小貼士

椒鹽做法，花椒和芝麻炒香，然後用料理機磨成粉，加入適量的鹽和油，攪拌均勻。

釋出於 2024-03-24
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