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椒鹽蔥花餅
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纏繞monopoly
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時間:1-2小時
食材
麵粉 適量
水 適量
小蔥 適量
椒鹽粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵粉中加適量鹽拌勻。
  • 步驟 2/14
    加溫水揉成麵糰，蓋上保鮮膜餳30分鐘左右。
  • 步驟 3/14
    小蔥洗淨，切蔥花備用。
  • 步驟 4/14
    把麵糰分成大小相當的小劑。
  • 步驟 5/14
    取一個小劑子擀成接近長方形的薄片。
  • 步驟 6/14
    刷上一層薄油。
  • 步驟 7/14
    撒上椒鹽粉和蔥花。
  • 步驟 8/14
    把面片順長邊卷緊。
  • 步驟 9/14
    搓成稍的細長條。
  • 步驟 10/14
    將長條的兩頭分別向中間打卷。
  • 步驟 11/14
    把兩個面卷重疊在一起。
  • 步驟 12/14
    用手壓扁。
  • 步驟 13/14
    再用擀麵棍擀成大的圓餅，椒香蔥花餅的生坯就做好了。
  • 步驟 14/14
    平底鍋加熱後，放少許底油，下擀好的餅坯，小火煎至兩面金黃且麵餅熟透即可。
小貼士

1.我用了大約120克麵粉，做三個蔥花餅。2個人的早餐量剛剛好。

2.和麵的時候水慢慢的分次加入。

3.煎餅用小火，煎的時候把麵餅盛起往鍋裡重重的摔下，反覆幾次，可以讓煎好的麵餅更酥。

釋出於 2018-10-06
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