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椒鹽蔥油餅
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甘操陝蠢夭

中午做的米飯有點兒少，剛好老公同學也來我家吃飯，米飯就不太夠了，我又連忙做了一個椒鹽蔥油餅，擀的特別的薄，還捲了我特製的椒鹽，孜然和蔥花，做好的椒鹽蔥油餅，鮮香無比，餅層分明，薄如蟬翼，很受我們家人的喜愛。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 500g
水 適量
椒鹽 適量
孜然粉 適量
蔥 3顆
豬油 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    麵粉加適量的水揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 2/20
    蓋上保鮮膜醒面15分鐘。
  • 步驟 3/20
    蔥洗淨切成蔥花備用。
  • 步驟 4/20
    案板上撒少許麵粉，麵糰用擀麵杖擀成薄片。
  • 步驟 5/20
    用手均勻地塗抹一層自制椒鹽。
  • 步驟 6/20
    用鏟子把豬油均勻的塗抹在面片上。
  • 步驟 7/20
    把孜然粉裝進料盒裡，均勻地撒在上面！（這個料盒是我自己把裝鈣片的瓶子的瓶蓋鑽了幾個孔做的，很好用。）
  • 步驟 8/20
    最後把切好的蔥花均勻的撒在面片上。
  • 步驟 9/20
    從一頭慢慢的捲起來！
  • 步驟 10/20
    直到全部卷完為止！
  • 步驟 11/20
    把卷好的麵糰兩邊捏緊，把麵糰旋轉擰成麻花一樣！
  • 步驟 12/20
    從麵糰的一頭慢慢的像蝸牛一樣捲起來！
  • 步驟 13/20
    捲到尾部的時候留一點壓倒麵餅下面！
  • 步驟 14/20
    用手掌輕輕按壓一下！
  • 步驟 15/20
    再用擀仗擀成薄餅狀！
  • 步驟 16/20
    6.電餅鐺預熱後，倒少許油。
  • 步驟 17/20
    把擀好的餅放進去！
  • 步驟 18/20
    煎至兩面金黃色即可！（中途記得翻面哦！）
  • 步驟 19/20
    做好的椒鹽蔥油餅，香香脆脆的很好吃哦！
  • 步驟 20/20
    用筷子輕輕一挑，看每一層都薄薄的很好吃哦！真的薄如蟬翼哦！
小貼士

中餐講究的適量，不像烘焙要精確到克，根據自己的食材，調料適量的取用即可！

釋出於 2020-10-12
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