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飄香蔥花餅
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東方若白-

雖是南方人，但從小喜歡麵食，以前都是用買的，不過結婚自己做飯後開始喜歡自己嘗試做，突然發現冰箱裡有小香蔥，於是嘗試一下蔥花餅，沒想到味道那麼棒。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
土雞蛋 2個
香蔥 30根
橄欖油 20ml
胡椒 1匙
鹽 1匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉放入碗裡，加入雞蛋、胡椒粉、鹽，攪拌均勻。
  • 步驟 2/11
    加入沸水，揉成光滑的麵糰，醒發十分鐘。
  • 步驟 3/11
    在麵糰醒發過程中將香蔥切成香蔥碎備用。
  • 步驟 4/11
    醒發完成，將麵糰分為八個差不多大小的小麵糰。
  • 步驟 5/11
    取一個麵糰，擀成薄片，越薄越好。
  • 步驟 6/11
    抹上橄欖油，然後撒上香蔥碎。
  • 步驟 7/11
    從下往上捲起來。
  • 步驟 8/11
    從左到右的捲起來。
  • 步驟 9/11
    將麵糰壓扁。
  • 步驟 10/11
    鍋加少量橄欖油，開小火，油熱後放入餅子煎至兩面金黃。
  • 步驟 11/11
    出鍋，待稍涼後切成三角形狀，美味的蔥花餅完成。
小貼士

面擀的越薄越酥，用的橄欖油，吃起來很清香。

釋出於 2020-02-12
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