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生巧克力
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-Anonymous__

“生巧克力”一詞起源於日本，也就是我們常說的松露巧克力，松露巧克力的原料主要有：巧克力、淡奶油和酒。一塊上好的松露，柔軟細膩，入口即化，清涼爽口，吃後回味無窮，讓你忍不住把剩下的一口氣通通消滅掉。

今天的這款生巧克力加入了和風的元素，把淡奶油換成了健康的豆漿，加入了花生醬。裹上抹茶粉、黃豆粉。意外的很搭··。入口即溶、回味悠長，做法又簡單，是巧克力控不可不試的一款。推薦指數：五星滿分的五星~·~嘿嘿~~

時間:1-2小時
食材
黑巧克力 150g
豆漿 50ml
花生醬 20g
黃豆粉 適量
抹茶粉 適量
可可粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料，這裡用是的德芙醇黑巧克力，可可含量66%。選用可可含量60%以上的為佳
  • 步驟 2/8
    黃豆粉鋪在烤盤上，烤箱預熱170度，5分鐘。沒有烤箱可以用乾淨的鍋子，幹炒熟，用小火不停翻炒至顏色變深散發豆香即可
  • 步驟 3/8
    模具中抹一層油鋪上烘焙紙
  • 步驟 4/8
    巧克力切碎加入豆漿、花生醬
  • 步驟 5/8
    隔水加熱至巧克力全部融化，攪勻。水不要燒開，60度為佳，避免過多水蒸氣混進巧克力中
  • 步驟 6/8
    融化好的巧克力倒入鋪了烘焙紙的模具中，表面用勺子抹平。冷藏1-2小時定型
  • 步驟 7/8
    冷卻好的巧克力切成方塊
  • 步驟 8/8
    沾上不同的粉即可食用
小貼士

1：黃豆粉一定要烤熟，否則有生豆味

2：豆漿也可以用淡奶油代替

3：沒有花生醬可不加

4：一次吃不完的生巧克力，沾滿粉後用保鮮膜包好放入保鮮盒冷藏即可

釋出於 2023-04-30
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