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生巧克力
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消防車hard

所謂生巧克力，也就是松露巧克力，因其口感較軟入口即化，受到很多巧克力控們的喜愛。我也喜歡這個東東，買有時常常買不到很純正的，要麼就得花很貴的價錢，自己做，用料純，味道好，價格嘛自然比買的要合適啦。

時間:10-30分鐘
食材
黑巧克力幣 200g
淡奶油 100g
蜂蜜 10g
黃油 20g
可可粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好原材料，可可粉和蜂蜜我沒有拍上，主要是這個巧克力，可可脂的含量不能低於60%，我用的65的。這個東東是否好吃主要取決於巧克力，最好是用好的。
  • 步驟 2/9
    黃油和淡奶油放入碗中
  • 步驟 3/9
    隔水加熱至完全融化
  • 步驟 4/9
    加入蜂蜜攪拌均勻
  • 步驟 5/9
    加入巧克力幣繼續加熱至完全融化
  • 步驟 6/9
    融化好的巧克力糊。本來應該找一個合適的容器倒入讓其成型的，我覺得巧克力會弄得哪兒都是，太浪費了，就直接放碗了冷卻了。一般放冰箱冷藏一個小時就行了。
  • 步驟 7/9
    冷卻凝固的巧克力取出，可以切成方塊，也可以捏成圓形。因為加了淡奶油和蜂蜜後，即使凝固，這個巧克力也不是很硬，可以捏成任何形狀。
  • 步驟 8/9
    巧克力塊放可可粉中滾一下。
  • 步驟 9/9
    捏成圓形的也同樣滾一層可可粉，這款生巧克力就做好啦，
小貼士

本來是要新增水飴的，因為水飴可以保溼，但我家裡沒有，就用蜂蜜代替了，蜂蜜的效果基本和水飴相同。

釋出於 2023-09-09
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