jxcaipu logo
奶香花生巧克力
4.7萬 熱度 129 收藏
地板好硬荀潳芝

這是一改編版，只為著手邊材料便利的關係，將原方做了部分更改。這原方在之前看了很多次，一直沒明白為什麼要叫個“奶香”。奶香是從淡奶油來的嗎？可是這淡奶油的量好像也沒有很多啊？一直到動手的時候才恍然，原來這個方子用的黃油比此前做過的各款巧克力要多上那麼一些，“奶香”卻是出自這裡呀？而花生是自己的隨機變化，所以，花生的名號是一定要加上去的。

時間:1-2小時
食材
淡奶油 15g
黃油 32g
黑巧克力 100g
白蘭地 5g
花生醬 25g
花生碎 適量
黑巧克力 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    用料
  • 步驟 2/17
    淡奶油倒入大碗隔水加熱
  • 步驟 3/17
    加入黃油
  • 步驟 4/17
    融化後拌勻
  • 步驟 5/17
    加入切碎的巧克力，調勻
  • 步驟 6/17
    加入花生醬，攪拌均勻，
  • 步驟 7/17
    加入白蘭地，調勻
  • 步驟 8/17
    將碗從熱水中取出，不斷攪拌至巧克力成黏稠狀
  • 步驟 9/17
    裝入裱花袋
  • 步驟 10/17
    擠成大小均勻的球
  • 步驟 11/17
    用手整理圓整
  • 步驟 12/17
    淋上融化的巧克力
  • 步驟 13/17
    在花生碎中滾上一層
  • 步驟 14/17
    放至巧克力凝固
  • 步驟 15/17
    再淋一層巧克力
  • 步驟 16/17
    靜置至巧克力凝固
  • 步驟 17/17
    包上錫紙，密封儲存
小貼士

沒有白蘭地可以用朗姆酒代替，沒有朗姆酒也可以不加。

隔水加熱溫度不宜太高40-50度即可。

若室溫較高可以將巧克力放入冰箱冷藏至凝固。

釋出於 2022-03-29
243
相關菜譜
寫評論