傳統的生巧克力雖然好吃,但是一成不變的口感總想有些變化,所以在其中加入了嚇一跳的跳跳糖,讓人一口吃下的同時,除了舌尖上在跳舞之外,心情也跟著輕舞飛揚起來
1.建議操作時,室溫可以在24度左右,巧克力可是很嬌貴的2.65%的巧克力偏苦,不愛吃苦的同學們可以選用54%的黑巧克力喔3.淡奶油建議使用35%乳脂含量的,讓吃起來的囗感不那麼油膩4.要做好這輕舞飛揚的生巧克力最重要的是溫度及最後的攪拌乳化過程,千萬不要偷懶喔