果仁月餅餡
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這款自制的果仁餡料非常好吃，即酥又軟，並且甜度比一股月餅餡都小，乾果仁的濃香中帶著水果的絲絲清香，十分誘人.
烹飪步驟
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步驟 1/13
主要的餡料，把花生、瓜子、和核桃仁用烤箱烤熟 -
步驟 2/13
花生仁去外衣，把各種乾果仁分別裝入保鮮袋，用擀麵杖壓碎
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步驟 3/13
放到盆裡
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步驟 4/13
準備好椰，把葡萄乾洗乾淨，把檸檬皮切細
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步驟 5/13
把葡萄乾切一下
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步驟 6/13
全部放到盆裡
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步驟 7/13
倒上細砂糖攪均勻
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步驟 8/13
倒上一勺熟花生油
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步驟 9/13
擠上檸檬汁攪勻
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步驟 10/13
把糯米粉烤熟倒入餡內攪勻
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步驟 11/13
倒上溫開水，邊加水邊攪，根據乾洗度增減水的加入量
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步驟 12/13
用手握一下能握能成形即可，做好了以後可以放冷凍室保薦起來，想做月餅了拿出來解凍即可用。
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步驟 13/13
為了發圖好看用了一下模具，壓了個形狀
小貼士
烤的糯米粉比炒糯米粉能好一些，不煳鍋，不上色，要用糕粉時如果有烤箱還是烤一下。
如果有別的果脯也可以加上一點增加風味
釋出於 2024-09-09
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