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客家炒麵
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是雨叔本人

客家美食之一，宴請時必備的一道

時間:10-30分鐘
食材
面 1500g
包菜 1個
豬五花肉 250g
鹽 適量
醬油 適量
白胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蒜蓉準備好，五花肉切好，肥瘦分開，肥的準備爆油
  • 步驟 2/9
    包菜切絲
  • 步驟 3/9
    水滾，放生面下去煮，水起泡就立馬撈起
  • 步驟 4/9
    撈起的面立馬過冷水，然後放生油攪拌均勻，防止粘黏
  • 步驟 5/9
    鍋裡放肥肉爆油，
  • 步驟 6/9
    然後放入蒜末爆香
  • 步驟 7/9
    再放入五花肉
  • 步驟 8/9
    放入包菜絲，鹽，醬油翻炒，
  • 步驟 9/9
    等到包菜差不多熟，再將生面鋪在包菜上面，然後放點水，蓋上蓋子燜一小會，差不多幹水就可以翻動，撒上胡椒粉，攪拌均勻，即可出鍋
小貼士

無

釋出於 2023-07-03
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