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家常炒麵
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喲官卦侍萄

家常炒麵，雖然我是第一次做，愛人可是吃的津津有味，說比外面買的好吃多啦！……也可以自制鮮麵條，麵粉1000g，加水300～400g，比揉饅頭的水少，成硬麵團。

時間:10-30分鐘
食材
鮮麵條 470g
綠豆芽 240g
油菜 3根
雞蛋 2個
姜 2片
幹辣椒 5個
一品鮮醬油 1湯匙
孜然粉 1/2茶匙
雞粉 1/2茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    材料圖。
  • 步驟 2/11
    首先做炒麵，取蒸鍋，篦子上刷油。
  • 步驟 3/11
    鋪一層面刷一層均勻的油，一直到麵條鋪完。
  • 步驟 4/11
    開水上鍋蒸8～10分鐘即可，用筷子挑散。
  • 步驟 5/11
    姜切成絲，幹辣椒切成絲去籽，備用。
  • 步驟 6/11
    鍋中放油，先把雞蛋煎熟盛出。
  • 步驟 7/11
    鍋中適量植物油，先把幹辣椒，薑絲煸炒出香味。
  • 步驟 8/11
    放入綠豆芽，油菜爆炒30秒。
  • 步驟 9/11
    放入自制炒麵。
  • 步驟 10/11
    放入一品鮮醬油1湯匙，孜然粉半茶匙，雞粉半茶匙。
  • 步驟 11/11
    用筷子攪拌均勻，炒到微幹即可。
小貼士

無

釋出於 2022-10-28
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