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家常炒麵
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睡懶覺

《老楊拿手家常菜》已經安全抵達，我看來看去，每個都很想做O(∩_∩)O~首先和楊老師學習了這道家常炒麵，味道超讚呀。我原來做炒麵都是用水煮一下再炒，結果做出來的炒麵溼答答的口感很差。這次按照楊老師的採用蒸麵條的方法做出來的炒麵特別勁道，而且加了愛吃的孜然粉，味道美美噠O(∩_∩)O~

時間:10分鐘內
食材
麵條 250g
油 適量
鹽 適量
油菜 3棵
豆芽 150g
幹辣椒 1個
醬油 適量
孜然粉 適量
雞精 適量
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    屜籠底下刷一層油
  • 步驟 2/11
    屜籠底下刷一層油，開水上鍋蒸8-10分鐘即可，用筷子挑散
  • 步驟 3/11
    紅辣椒切小段淘洗一遍去籽
  • 步驟 4/11
    豆芽洗淨
  • 步驟 5/11
    油菜洗淨
  • 步驟 6/11
    鍋裡放油，先把雞蛋煎,熟盛出
  • 步驟 7/11
    把幹辣椒煸炒一下
  • 步驟 8/11
    放入豆芽，油菜爆炒一下
  • 步驟 9/11
    立刻放入炒麵
  • 步驟 10/11
    放醬油、孜然粉，用筷子攪拌均勻炒到微幹即可
  • 步驟 11/11
    裝盤
小貼士

1.醬油就是普通醬油，如果沒有就用生抽老抽2；1兌；

2.辣度根據自己調整。還可以根據洗好把雞蛋打散炒，也可以加肉絲；

3.鹽的話，根據自己來，醬油的鹽度足夠了，因為炒麵不吃鹽。

釋出於 2019-05-31
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