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家常炒麵
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梨落

炒麵，是最家常的一種菜飯同食的簡便主食。對於上班族來說，既能簡便又能保證營養全面攝取，那才是最好的食品。好在先生、兒子都喜歡吃炒飯、炒麵之類的簡便食品，這樣就能讓我很快捷的做出美味的晚餐。再配上一碗香菇木耳豆腐湯，真是太舒服啦。看著那爺倆吃得香甜，我心裡非常的滿足和快樂。

時間:10-30分鐘
食材
炒麵 500g
豬肉 150g
胡蘿蔔 50g
圓白菜 50g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
雞精 少許
生抽 少許
老抽 少許
大蔥 少許
姜 少許
蒜 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    炒麵用大火蒸制10分鐘。
  • 步驟 2/16
    雞蛋打散，豬肉絲用料酒、鹽醃製一下。
  • 步驟 3/16
    胡蘿蔔、圓白菜切絲備用。
  • 步驟 4/16
    鍋中油熱後將雞蛋炒熟、盛出。
  • 步驟 5/16
    鍋中油再次燒至三成熱，放入豬肉絲。
  • 步驟 6/16
    翻炒至變色。
  • 步驟 7/16
    放入蔥薑末。
  • 步驟 8/16
    加入少許生抽。
  • 步驟 9/16
    放入胡蘿蔔絲
  • 步驟 10/16
    加入圓白菜絲。
  • 步驟 11/16
    放入少許雞精。
  • 步驟 12/16
    倒入雞蛋。
  • 步驟 13/16
    加入適量清水
  • 步驟 14/16
    加入少許老抽增色
  • 步驟 15/16
    放入蒸制好的炒麵。
  • 步驟 16/16
    最後放入蒜碎，翻炒均勻、成熟後即可裝盤出鍋啦。
小貼士

炒麵蒸制時一定要用屜布，保持炒麵的乾爽。

醬油的加入可以根據個人的喜好選擇。不喜歡顏色深的可以不加老抽。

釋出於 2024-09-12
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