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家常炒麵
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小夢泯滅無言錢浭

這炒麵是媽媽愛做的，小時候特喜歡吃，感覺就是麵食裡的美味。後來自己成家了，這就成了夏天的家常飯了。現在做給女兒吃，女兒特喜歡吃。今年做的特少，女兒都嘮叨幾次了要吃炒麵，還要吃那種麵條煎的黃黃的，酥酥的，豆芽要放多些，還要求做個西紅柿雞蛋湯。因為這炒麵有點幹，每次做都要配些湯類，這樣喝湯吃麵兩不誤。

時間:10-30分鐘
食材
手擀麵 300g
瘦肉 100g
黃豆芽 200g
油 適量
鹽 適量
澱粉 適量
五香粉 3g
醬油 20g
姜 3g
雞精 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵條 瘦肉 黃豆芽 姜 香油 植物油 鹽 醬油雞精 五香粉
  • 步驟 2/11
    黃豆芽洗淨
  • 步驟 3/11
    瘦肉切絲，用香油鹽五香粉醃製一會鍋里加油油熱，加姜加肉絲翻炒
  • 步驟 4/11
    加黃豆芽翻炒
  • 步驟 5/11
    再加鹽雞精醬油一起翻炒均勻
  • 步驟 6/11
    加水煮一會，盛起
  • 步驟 7/11
    鍋里加平時炒菜多一些的油，油熱5 成，放麵條小火煎，
  • 步驟 8/11
    等麵條變硬，翻面繼續煎一會，直到麵條金黃色
  • 步驟 9/11
    加炒好的黃豆芽
  • 步驟 10/11
    加鍋蓋小火燜一會，
  • 步驟 11/11
    翻面繼續燜一會就好了，把面和菜拌勻即可出鍋裝盤
小貼士

麵條要小火慢煎

豬肉雞肉牛羊肉都可以做的，喜歡就好

炒黃豆芽的湯要多些

釋出於 2022-09-22
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