家常炒麵 - 家常炒麵的做法,家常炒麵怎麼做好吃,家常炒麵的家常做法 - 京細菜譜

家常炒麵

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辛老酒挽舊友

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北方有句俚語，叫做“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。伏日吃麵，這一習俗至少三國時期就已開始了，作為南方人面條是不會做的，買了現成的麵條，應了那句俚語，做個“家常炒麵”吃吧。

時間:10-30分鐘

食材

麵條 300g

豬肉 100g

胡蘿蔔 50g

黑木耳 50g

雞毛菜 100g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

木耳泡發洗淨去蒂切細絲，胡蘿蔔切細絲待用。
步驟 2/9

雞毛菜去黃葉洗淨備用。
步驟 3/9

豬肉切絲放蛋清、鹽、料酒醃製15分鐘。
步驟 4/9

鍋燒水加鹽，水開時下入麵條，煮熟後撈出沖涼備用
步驟 5/9

鍋中熱油，放入醃製好的肉絲迅速滑炒。
步驟 6/9

放入胡蘿蔔、木耳絲翻炒。
步驟 7/9

放入雞毛菜翻炒片刻。
步驟 8/9

放入麵條不停地翻炒，以免粘鍋。
步驟 9/9

加入生抽、鹽、味精翻炒均勻，即可。

小貼士

1 麵條煮好後放涼水中沖涼，口感會好些。

2 炒麵條時要不停地翻妙，以免粘鍋。

釋出於 2025-01-30