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豬肉蒸餃
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奇樹丶

經常在外面吃早點，看到小吃店裡的蒸餃包的不錯，於是也回家學做了。可是又擔心餃子兩頭留口，會出油。於是乾脆捏死，也挺好吃的。為了這個蒸餃，還專門買了水晶餃子粉。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉餡 250g
水晶餃子粉 300g
姜 適量
蔥 適量
生抽 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把攪好的肉餡裡放入剁碎的薑末和蔥末，生抽、鹽攪拌均勻待用。
  • 步驟 2/6
    準備好水晶餃子粉。
  • 步驟 3/6
    把麵粉放入盆中加入開水燙麵。
  • 步驟 4/6
    當2/3的麵粉均已燙好時稍加涼水把剩餘的麵粉全部揉勻。接著醒面10分鐘。
  • 步驟 5/6
    然後把面切成小劑，擀成薄皮。
  • 步驟 6/6
    把餃子皮逐個包入肉餡。鍋置火上加入水燒開，把餃子擺放鋪好籠布的籠中，大火蒸10分鐘即成。
小貼士

注意燙好的面要揉勻醒透，吃起來口感才好。

釋出於 2023-06-17
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