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花生酥糖
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漳估傅衷砂

很喜歡吃又香又甜又酥的花生糖,咬一口是滿口的香甜。平時很少做因為太甜了,不敢多吃。這不眼看過年了才做了一些,留著自己吃和待客用。

年三十的年夜飯就用上了,家裡的親戚都說好吃,還以為是買的那,我說是我自己做的,呵呵他們都不敢置信。但是還是相信我的能力了`(*∩_∩*)′。一口同聲的說好吃。聽到讚揚我的心裡即使不吃花生糖也感到香甜無比了。

我這個花生糖是在特百惠店裡學的。學會最兩種口味的花生糖,這是其一。

時間:10-30分鐘
食材
花生米 250g
綿白糖 200g
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    花生米稱重
  • 步驟 2/18
    綿白糖稱重
  • 步驟 3/18
    入微波爐中火烤制5分鐘,中間翻動兩次
  • 步驟 4/18
    烤好的花生米
  • 步驟 5/18
    放入特百惠手動叫隨機裡
  • 步驟 6/18
    蓋住蓋另一隻手拉動連結裡面的手柄3次左右即可
  • 步驟 7/18
    絞碎的花生米
  • 步驟 8/18
    對比一下
  • 步驟 9/18
    撥出去花生皮
  • 步驟 10/18
    特百惠鍋裡放上白糖
  • 步驟 11/18
    電磁爐用小火
  • 步驟 12/18
    用鏟子輕輕攪動見上面有冒泡即刻下入和花生碎攪拌
  • 步驟 13/18
    攪拌好的花生碎取出放面板上
  • 步驟 14/18
    用兩隻刀整理成型
  • 步驟 15/18
    用擀麵杖擀成5~8毫米厚的片
  • 步驟 16/18
    用刀切成15毫米寬的條
  • 步驟 17/18
    再切成方塊
  • 步驟 18/18
    切好的花生糖
小貼士

1、花生米要烤的酥脆才好,剝去花生米外面的紅皮,可以用擀麵杖擀成碎粒;

2、我用的是特百惠的炒鍋,熬糖的時候裡面不用放水,放上糖就可以直接熬了,見鍋裡的糖稀上面冒小泡變色就可以下入花生碎了,攪拌均勻即可;

3、取出的花生很熱注意千萬不要燙著了,稍涼一下就可以整形了,不要等涼了在弄就很硬了,不容易整理和切制了;

釋出於 2024-06-14
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