很喜歡吃又香又甜又酥的花生糖,咬一口是滿口的香甜。平時很少做因為太甜了,不敢多吃。這不眼看過年了才做了一些,留著自己吃和待客用。
年三十的年夜飯就用上了,家裡的親戚都說好吃,還以為是買的那,我說是我自己做的,呵呵他們都不敢置信。但是還是相信我的能力了`(*∩_∩*)′。一口同聲的說好吃。聽到讚揚我的心裡即使不吃花生糖也感到香甜無比了。
我這個花生糖是在特百惠店裡學的。學會最兩種口味的花生糖,這是其一。
1、花生米要烤的酥脆才好,剝去花生米外面的紅皮,可以用擀麵杖擀成碎粒;
2、我用的是特百惠的炒鍋,熬糖的時候裡面不用放水,放上糖就可以直接熬了,見鍋裡的糖稀上面冒小泡變色就可以下入花生碎了,攪拌均勻即可;
3、取出的花生很熱注意千萬不要燙著了,稍涼一下就可以整形了,不要等涼了在弄就很硬了,不容易整理和切制了;