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花生酥糖
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小時候，逢年過年，媽媽都會親自做花生酥糖，雖然說現在市面上各種各樣的花生酥糖，但是還是出自媽媽手中的花生酥糖好吃。

時間:10分鐘內
食材
花生 300g
糖 適量
芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備花生250g，（由於市場裡買回來的花生存放時間長，放在太陽底下曬一曬會比較好炒
  • 步驟 2/11
    把鍋燒熱，倒入花生，開小火，不斷的來回翻炒
  • 步驟 3/11
    炒到這樣的程度就可以關火，裝盤
  • 步驟 4/11
    待花生晾至不燙手，用手來回揉搓，把花生皮搓掉即可
  • 步驟 5/11
    鍋燒熱，倒入白糖，開小火慢慢熬
  • 步驟 6/11
    熬到白糖四周冒泡後用鏟不斷攪拌
  • 步驟 7/11
    直到把糖熬成糖漿
  • 步驟 8/11
    把花生倒入糖漿，然後攪拌均勻
  • 步驟 9/11
    把白芝麻撒在案板上
  • 步驟 10/11
    把花生倒入撒上芝麻的案板上，用擀麵杖來回壓實，然後用刀慢慢的把糖酥刮取出來）
  • 步驟 11/11
    完成
小貼士

1.步驟⑤不用放油，鍋燒熱直接放白糖就可以

2.糖白糖燒到開始冒點泡泡的時候就要用鏟不斷的攪拌（為的是防止糖糊）

3.第⑩步的時候花生會跟案板粘得比較黏，要用刀慢慢的刮出來即可

釋出於 2022-07-07
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