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茭白肉絲
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彈指情弦扣

茭白在中國從東北至華南都有栽培，以太湖流域最多，著名品種均出自無錫、蘇州和杭州一帶。

時間:10-30分鐘
食材
茭白 3根
油 適量
鹽 適量
肉絲 90g
料酒 適量
生抽 適量
糖 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材
  • 步驟 2/8
    茭白切絲，肉絲放入少許鹽，料酒醃製一下
  • 步驟 3/8
    鍋中放入油，把肉絲煸炒至白色，
  • 步驟 4/8
    編好的肉絲放在小碗裡備用
  • 步驟 5/8
    鍋中放入少許油，放入茭白煸炒
  • 步驟 6/8
    茭白炒的有點軟綿綿是，放入肉絲，一起煸炒
  • 步驟 7/8
    放人生抽，鹽，糖，少許水蓋上鍋蓋，煮個五六分鐘
  • 步驟 8/8
    湯汁快收干時，撒上蔥花翻炒一下就可以出鍋了
小貼士

肉絲提前十五分鐘，放入少許鹽，料酒醃製一下，肉絲就會嫩嫩的

釋出於 2023-10-10
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