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紅燒肉
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笛號蹤峙綻

紅燒肉是老爸的最愛，老爸吃不多，但每天都吃，所以家裡常備紅燒肉。今天是星期六去看老爸，早起在家把紅燒肉做好，拿著……

食材
五花肉 1000g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
花椒 適量
大料 適量
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
麵醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    五花肉準備好
  • 步驟 2/13
    洗淨切小方塊
  • 步驟 3/13
    鍋放涼水，放入五花肉，水開後撇去浮沫小夥煮5分鐘。
  • 步驟 4/13
    撈出瀝乾水分
  • 步驟 5/13
    放少量的油加一勺白糖不斷攪拌，糖稀顏色開始深質變稠
  • 步驟 6/13
    放入瀝乾水分的肉不斷翻炒
  • 步驟 7/13
    加甜麵醬
  • 步驟 8/13
    炒5分鐘肉顏色變成紅燒顏色
  • 步驟 9/13
    最後倒入高壓鍋裡準備好的熱水中放花椒十幾粒，大料兩瓣，蔥姜料酒生抽醬油和適量的鹽
  • 步驟 10/13
    放的佐料
  • 步驟 11/13
    高壓鍋蓋蓋
  • 步驟 12/13
    加熱10分鐘後，滿屋香味的紅燒肉做好
  • 步驟 13/13
    出鍋
小貼士

用的是韓國出的高壓鍋很好啦

釋出於 2024-03-02
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