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發麵小餅
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妄熙遲

作為早餐的主食，我喜歡發麵的食物~

晚上把面和好，早上提前拿出來晾成常溫的。。這樣很是適合我這沒有那麼多時間做飯的人~！

時間:10-30分鐘
食材
中筋麵粉 200g
酵母 5g
油 適量
鹽 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好麵粉 酵母加適量溫水溶解 麵粉里加水和成不粘手的麵糰 放冰箱裡冷藏發酵11個小時
  • 步驟 2/17
    看發的剛剛好（這是第二天一早拿出來的，最好讓麵糰在醒發一會就是晾成常溫的）
  • 步驟 3/17
    排氣 分成均與大小的麵糰 鬆弛15分鐘
  • 步驟 4/17
    電餅鐺提前放油加熱
  • 步驟 5/17
    取一個 擀成面片
  • 步驟 6/17
    放鹽 鋪勻
  • 步驟 7/17
    放油 塗抹均勻
  • 步驟 8/17
    如圖 切個小口
  • 步驟 9/17
    如圖 捲起來
  • 步驟 10/17
    如圖 卷
  • 步驟 11/17
    如圖 卷好封口
  • 步驟 12/17
    如圖 捏好封口
  • 步驟 13/17
    如圖 大的在下，小的在上
  • 步驟 14/17
    按扁
  • 步驟 15/17
    再次擀圓
  • 步驟 16/17
    放入電餅鐺中 電餅鐺燈滅，小餅兩面金黃就可以了。
  • 步驟 17/17
    成品
小貼士

冷藏發酵同樣也適合麵包

釋出於 2023-02-04
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