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紅薯蛋糕
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嫡鑰肝辜醫

這款蛋糕操作簡單方便，吃口很軟綿，只需將蛋白打發，其餘材料加在一起用打蛋機打勻，並拌入蛋白後入模進烤箱177度烤30分鐘就好了。

食材
紅薯 150g
低筋粉 50g
淡奶油 80ml
玉米油 50g
白醋 3ml
糖 50g
雞蛋 2個
水 120ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將紅薯洗淨蒸熟並碾碎。
  • 步驟 2/13
    取50克低精粉。
  • 步驟 3/13
    淡奶油80ml。
  • 步驟 4/13
    玉米油50ml。
  • 步驟 5/13
    雞蛋4個將蛋黃與蛋清分開。
  • 步驟 6/13
    砂50克糖。(可根據自己喜好)
  • 步驟 7/13
    蛋白中加入白醋。(容器必須乾淨無油)
  • 步驟 8/13
    用打蛋機打約5分鐘。
  • 步驟 9/13
    蛋黃中加油開啟。
  • 步驟 10/13
    將紅薯泥，低精粉，糖，水，淡奶油用打蛋機打勻。
  • 步驟 11/13
    在打勻的紅薯泥中分3次加入打發的蛋白，拌勻。
  • 步驟 12/13
    模具內用油抹一邊(便於脫模)，將材料倒入模具中。
  • 步驟 13/13
    烤箱177度預熱約5分鐘，入烤箱烘烤30分鐘，出濃郁的奶香味基本就好了。
小貼士

紅薯須去皮去筋。

釋出於 2022-03-26
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