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炸油條
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清秀

上一次我自己炸的油條，兒子沒有吃夠，昨天就嚷嚷再讓我炸一回，正好那次老公也沒在家---沒吃到，今天我就又照上次的方子炸了一些油條，兒子吃了兩大根，老公一邊吃一邊讚歎：很像很像！我問他是：很香還是很像啊?他忙說很香！又很像外邊早點攤上的油條！哼，外邊怎麼有家裡的好啊！

時間:10分鐘內
食材
小麥麵粉 500g
油 適量
鹽 適量
油條膨鬆劑 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    超市裡有賣這個 很便宜的
  • 步驟 2/8
    麵粉中放入油條膨鬆劑
  • 步驟 3/8
    放入適量的鹽
  • 步驟 4/8
    用溫水和成光滑的麵糰
  • 步驟 5/8
    十分鐘後再揉一次 分成兩個劑 覆上保鮮膜 放入冰箱冷藏室
  • 步驟 6/8
    取出後 用水捋成長條 切成長塊 兩個疊在一起 用筷子壓一下
  • 步驟 7/8
    油鍋燒熱 放入油條 用筷子快速撥拉
  • 步驟 8/8
    炸的金黃就好了
小貼士

揉麵時 疊被子式揉法

從冰箱冷藏室取出後一定不要再揉了

在面板和麵團上都要抹一點油 方便操作

釋出於 2024-01-26
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