TIPS: 1.揉麵團可以不借助機器用手也可以，如果你用廚師機就最低速，如果用麵包機切記不要讓它高速轉起來，就全程低速，等麵包機高速了，趕緊停下來，重新選擇揉麵，然後繼續低速揉 2.水一定不要一次放進去，要注意觀察麵糰，用手捏一下，和自己耳垂差不多軟，在軟一點兒點兒都可以，但是麵糰的狀態絕對不能粘到哪裡都是，如果那樣就是太軟了。 3.麵糰一定要醒，放入冰箱冷藏過夜，不要偷懶，直接炸不行 4.第二天炸的時候一定要恢復到室溫，不要拿出來就炸，這樣肯定也要失敗 5.炸油條的油溫切記不要特別高，油條是慢慢膨脹起來的，不像油餅一放進去立馬就起來，油條慢慢膨脹，要用筷子不停翻個，等都膨脹起來才可以 6.炸好的油條搭配豆漿，豆腐腦，牛奶隨自己喜歡，怎麼吃都好吃。