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豬皮拌菠菜
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許多人都喜歡把豬皮做成皮凍，而我卻喜歡油炸後泡發和各種蔬菜一起拌著吃，這只是隨個人喜好。女同胞們常吃豬皮可以美容，因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。

時間:10-30分鐘
食材
油炸豬皮 50g
菠菜 100g
鹽 適量
蔥葉 適量
姜 適量
蒜 適量
油辣子 適量
醬油 適量
醋 適量
白糖 適量
雞精 適量
味精 適量
花椒油 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    煮鍋燒開一鍋水，放入炸豬皮，蓋上蓋子泡發兩小時後洗淨油脂。
  • 步驟 2/8
    洗好的豬皮切成條備用。
  • 步驟 3/8
    菠菜擇去老葉後放水裡洗淨，然後放入沸水中焯水一分鐘。
  • 步驟 4/8
    把焯好水的菠菜沖涼後切成三段。
  • 步驟 5/8
    香蔥葉切蔥花，姜蒜切碎。
  • 步驟 6/8
    取一小碗，放入兩匙涼白開，放入鹽、油辣子、醬油、醋、白糖、雞精、味精、花椒油、香油調成味汁碗。
  • 步驟 7/8
    把菠菜和豬皮放入涼拌大碗裡，放入蔥花和姜蒜末。
  • 步驟 8/8
    淋入味汁拌勻即可。
小貼士

菠菜焯水時可往鍋裡滴幾滴食用油，這樣焯出來的菠菜顏色好看。

釋出於 2024-09-19
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