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拌菠菜
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思逸

現在，菠菜批次上市了，有的商家論梱的賣。普通的菠菜營養很豐富，含有維蛋白質、生素 C、胡蘿蔔素，以及鈣、鐵、磷等礦物質。菠菜的功效也很多：可以健腦，補血止血，活血脈，通腸胃，滋陰潤燥，滋陰平肝，幫助消化。菠菜還有許多藥用價值，可以防治高血壓，頭痛，目眩，糖尿病，便秘，消化不良等症。食用菠菜還可以清潔皮膚，美容，抗衰老。菠菜的習性很隨和，不用很複雜的烹飪就很好吃，涼拌菠菜，也很不錯的。

時間:10分鐘內
食材
菠菜 500g
胡蘿蔔 適量
杏鮑菇 適量
花生仁 適量
鹽 適量
味精 適量
芝麻油 適量
枸杞 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    菠菜摘洗乾淨入水焯後瀝乾水。
  • 步驟 2/12
    熟花生去殼取仁。
  • 步驟 3/12
    花生仁切碎。
  • 步驟 4/12
    胡蘿蔔、杏鮑菇洗乾淨，切成絲。
  • 步驟 5/12
    起油鍋，胡蘿蔔、杏鮑菇入鍋過油後盛出。
  • 步驟 6/12
    菠菜切成段。
  • 步驟 7/12
    菠菜、胡蘿蔔、杏鮑菇置於同一容器中。
  • 步驟 8/12
    加鹽。
  • 步驟 9/12
    加味精。
  • 步驟 10/12
    加芝麻油拌均勻。
  • 步驟 11/12
    裝入酸奶杯中。
  • 步驟 12/12
    按實後，扣入盤中，撒些花生碎即可享用。
小貼士

調味品依據個人口味新增。還可以加醋、辣椒油、芝麻醬等。我喜歡口味清淡些，因此，加的調味品種類少。

胡蘿蔔、杏鮑菇也可以用水焯，但其營養成分不如過油發揮的充分。

釋出於 2022-11-23
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