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土豆片炒肉
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小孩子家愛吃洋快餐裡的炸薯條，其實，它的原料——馬鈴薯（我們這裡叫土豆），用肉炒一下，比那洋快餐要營養得多。而且馬鈴薯含有天然的維生素C，具有抗癌的作用，還能調解人的不良情緒。不過，需要注意的是，長芽的馬鈴薯有劇毒分佈在芽處，所以千萬不能吃了！

時間:10分鐘內
食材
土豆 250g
豬瘦肉 100g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
味精 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    豬瘦肉切成小片，用醬油和澱粉醃製。
  • 步驟 2/15
    土豆洗淨，去皮，切成小片備用。
  • 步驟 3/15
    熱鍋放油，油熱放入薑絲和蔥絲，放入醃好的肉。
  • 步驟 4/15
    快速翻炒，不然容易粘鍋。
  • 步驟 5/15
    熘好的肉放碗中備用。
  • 步驟 6/15
    鍋刷乾淨（熘肉時留有澱粉，如果不刷鍋的話，粘鍋，菜品太難看）。 熱鍋放油，油熱後放入蔥、姜。
  • 步驟 7/15
    放入土豆片，翻炒兩下，加入水，沒過土豆片。
  • 步驟 8/15
    蓋上鍋蓋。
  • 步驟 9/15
    三分鐘之後，掀開鍋蓋。
  • 步驟 10/15
    加入適量鹽。
  • 步驟 11/15
    倒入醬油。
  • 步驟 12/15
    放入熘好的肉。
  • 步驟 13/15
    翻炒兩分鐘後，放味精、香油。
  • 步驟 14/15
    出鍋。
  • 步驟 15/15
    裝盤，開吃！
小貼士

如果喜歡吃酸的和辣的，可以放些醋和辣椒。

釋出於 2022-09-12
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