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蔥花餅
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綿綿柳峸陽

蔥花餅是北方人常吃的主食,做起來不費事,吃起來也香香的。

時間:10分鐘內
食材
大蔥 200g
麵粉 800g
適量
味精 適量
食用油 適量
十三香 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    和麵,醒發10分鐘左右,面要和的軟一些
  • 步驟 2/9
    把蔥切碎
  • 步驟 3/9
    把醒發好的麵糰取出,與麵粉充分揉捏,並擀成一塊大面片
  • 步驟 4/9
    把剁好的蔥花倒在麵皮上
  • 步驟 5/9
    再放入鹽,味精,十三香以及食用油與蔥花拌勻後,均勻地塗抹在麵皮上
  • 步驟 6/9
    將麵皮輕輕捲起,成一個面卷
  • 步驟 7/9
    將一個面卷評分成三部分,先把兩頭捏緊,再朝著一個方向擰幾下,這樣可以出很多層,最後平壓成圓劑子
  • 步驟 8/9
    再把它擀成圓餅狀,不要太薄
  • 步驟 9/9
    把擀好的麵餅放入熱好的餅鐺裡,雙面煎至金黃色即可
小貼士

切蔥的時候可以在旁邊放一盆清水,可以吸收蔥揮發出來的嗆眼睛的物質

釋出於 2023-02-16
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